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云峰螺毫 云峰螺毫为新创制名茶类，属 绿茶 类。创制于1989年，产于福州市金山寺附近，后扩大到永安市云峰茶场。 云峰螺毫是1989年由福建农学院(今福建农林大学)制茶教研室吉克温、郭雅玲研制，选用当地教学茶园中福云6号、福云7号、毛蟹等多毫优良品种试制成功。品质一螺、二鲜、三绿，独树一帜。外形螺曲毫茸，干色银白透绿，香气鲜嫩清...

作者 : 茶叶信息茶 时间 : 2019-12-17 浏览 : 0

小岘春制作工艺 分杀青、做形、毛火烘焙、足烘装筒四道工序。 杀青 在口径70cm、倾斜10·铁锅中炒制。锅温特级80-100℃其余级别120-140℃，投叶量不超过1两，用细软的竹帚在锅中旋扬、捺炒，先慢后快，注意扬抖，散发水分，杀青时间2分钟，炒至叶色转暗，叶片变软，有香气溢出为适度。 做形 在口径50cm、倾斜20·的铁锅中进行炒制，锅温70-80℃，方...

作者 : 茶叶信息茶 时间 : 2019-12-17 浏览 : 0

紫霞贡茶为芽型 茶 ，芽壮似矛头，身披茸毫，色泽淡绿，香气高长，汤色明亮。紫霞贡茶宜用玻璃杯冲泡，水注入杯中后，开始茶芽随水横于水面，随着茶芽吸水而悬立水面下，继而随着茶芽不断吸水的重量渐加，先慢后快地在水中下沉;吸水后的茶沉触杯底又向上浮动，再下沉杯底。这样，先后沉浮的茶往返沉浮两三次，最后缓缓斜倒于杯底。 ...

作者 : 茶叶信息茶 时间 : 2019-12-17 浏览 : 0

旗枪茶品质特点是外形扁平光洁，香气清鲜。选用一芽一、二叶初展的芽叶，在室内摊放到鲜叶含水量70%左右时开始炒制。高、中级旗枪分为青锅、辉锅和挺锅;低级旗枪分为杀青、揉捻、二青、辉锅和挺锅。 炒制高、中级旗枪每锅投叶量为300-400克。在100-120℃锅温下抖炒2-3分钟，而后用拌、抹手法炒7-8分钟后转为搭，使茶叶稍扁，在搭、抹、抖的动...

作者 : 茶叶信息茶 时间 : 2019-12-17 浏览 : 0

春季温度适中，雨量充分，再加上 茶 树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。 春茶 铁观音 的品质特点表现在以下几个方面： 1、叶片肥厚 铁观音春茶是乌龙茶的极品，春茶由于茶树营养物质丰富，茶芽肥壮，故而叶肉肥厚，香物...

作者 : 茶叶信息茶 时间 : 2019-12-17 浏览 : 0

春茶铁观音如何选购 1、干茶鉴别法 观色法：新 茶 颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。 辨味法：新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别出来。 干湿分辨法：新茶刚刚上市，刚刚炒出来，除非商家造假，一般比较干燥。旧...

作者 : 茶叶信息茶 时间 : 2019-12-17 浏览 : 0